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Em que consiste a gordura?
Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. As gorduras, produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água.
O que é a saturação da gordura?
A gordura saturada é um dos tipos de gordura presentes nos alimentos. É distinguida da gordura insaturada no sentido em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo. Isto é, a cadeia é completamente “saturada” com átomos de hidrogênio.
Qual função a gordura tem no organismo?
Os lipídios são responsáveis por fornecer energia, sendo em forma de gordura que nosso organismo armazena o excesso de energia que consumimos através da alimentação para utilizar em momentos de necessidade.
Qual é o seu tipo de gordura?
A forma mais segura de identificar o tipo de gordura corporal é através de exames clínicos, como a medida da circunferência abdominal (máximo 90cm em homens e 84 em mulheres).
Como é feita a gordura saturada?
A gordura saturada pode ser encontrada, especialmente, nos alimentos de origem animal, como carnes gordurosas, manteiga e laticínios, mas também está presente no óleo e derivados de coco e óleo de dendê, assim como em diversos produtos industrializados. Em geral, esse tipo de gordura fica dura à temperatura ambiente.
Como é produzida a gordura saturada?
Em geral, esse tipo de gordura é produzido através de um processo de hidrogenação industrial. Nesse processo, as cadeias insaturadas (dupla ligação de carbonos) passam a ligar-se com moléculas de hidrogênio, tornam-se saturadas.
Qual é a gordura que faz menos mal à saúde?
Gorduras insaturadas são reconhecidas como “gorduras boas” e há dois tipos: monoinsaturadas e polinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas encontram-se, por exemplo: Azeite. Óleo de amendoim.
Como saber o tipo de gordura abdominal?
Quais os dois tipos de gordura corporal?
Tipos de gordura no seu corpo
- Gordura essencial. Como o próprio nome diz, essa gordura é extremamente importante para o funcionamento do nosso corpo.
- Gordura branca. Um pouco mais perigosa, essa gordura costuma se acumular pelo corpo.
- Gordura marrom.
- Gordura bege.
- Gordura subcutânea.
- Gordura visceral.
Quais são os alimentos que contêm gorduras saturadas?
Ácidos graxos saturados: manteiga, dendê, leite integral, bacon, toucinho, carne bovina gorda, queijos amarelos, creme de leite.
Quais são as principais fontes de gorduras saturadas?
Onde estão: as carnes são as principais fontes de gordura saturada na alimentação. Está presente principalmente nos bifes com gordura, carne de carneiro, porco, aves com pele, banha de porco, nata de leite, manteiga e queijos.
Qual a característica da gordura saturada?
Essas gorduras saturadas são geralmente sólidas em temperatura ambiente. Devido a sua característica sólida e hidrofóbica, as gorduras saturadas não dissolvem no sangue e acumulam com mais facilidade nas paredes internas dos vasos sanguíneos, podendo formar placas de gordura que entopem os vasos.