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Qual o processo que transforma os grãos em farinha?
O trigo é limpo, por meio de sucção por ar e peneiração, para tirar o pó, a palha e os grãos murchos. Os grãos são umidificados para que sua casca amoleça – o processo leva de 12 a 24 horas. É feita uma nova limpeza por meio de sucção por ar e, depois, o polimento do grão, para eliminar de vez o pó.
Quais tipos de sujidades podem chegar ao moinho com os grãos de trigo?
O grão de trigo chega aos moinhos com algumas impurezas, como palha, galhos, folhas e sementes de outros grãos e passa por sofisticados processos de purificação tanto no momento da recepção quanto no processo de moagem.
Qual a primeira farinha de trigo?
A primeira farinha de trigo é a farinha de trigo branca tipo 00. Ela é 100\% natural e foi refinada ao extremo durante seu processo, e ela também tem grãos de trigo bem mais fracos.
Como montar uma fábrica de farinha de trigo?
Se você quer montar uma fábrica de farinha de trigo você pode trabalhar com essas três linhas ou focar somente em uma. A sacada mesmo para decidir isso é avaliar o mercado da sua região em relação a isso.
Como é a farinha de trigo integral?
A farinha de trigo integral é constituída dos 3 componentes do grão, enquanto a farinha refinada é constituída apenas do endosperma. O vídeo abaixo, em inglês, é um excelente resumo do que é o trigo e como o trigo é utilizado (não apenas na culinária): If playback doesn’t begin shortly, try restarting your device. This video is unavailable.
Como ocorre a transformação do trigo no moinho?
Essa transformação acontece no moinho e envolve algumas etapas. Primeiro, o trigo que chega do campo é selecionado e limpo para ficar livre de impurezas como o pó, a palha e os grãos murchos. Depois começa um processo para descascar o trigo, para que se aproveite apenas a parte branca do grão, o endosperma.