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Qual o país maior produtor de baunilha do mundo?
Os principais países produtores são: Madagascar, que lidera a produ- ção mundial de baunilha; seguido da Indonésia; China; e México (Tabe- la 1).
Qual o país de origem da baunilha?
A baunilha é uma planta herbácea, perene e com hábito trepador. Pertence a família Orchidaceae, subfamília Epidendroideae, tribo Vanillinae e gêneroVanilla. As espécies que compõem o gênero são originárias do sudeste do México, da Guatemala e outras regiões das Américas Central e do Sul, incluindo o Brasil.
Quanto tempo demora para a baunilha produzir?
quatro anos
A baunilha é produto da orquídea Vanilla planifolia. Após ser plantada, a muda demora quatro anos para se desenvolver completamente e florescer.
Por que a baunilha e tão cara?
É trabalhoso e demorado, o que reflete no preço. Tanto a fava quanto o extrato são caros pelo tempo e trabalho manual exigidos. Não é à toa que depois do açafrão verdadeiro (estigma seco da flor Crocus sativus), a baunilha seja o segundo condimento mais caro do mundo.
Como é feito a baunilha Castor?
O castóreo é gerado por duas glândulas situadas entre os órgãos genitais e o ânus dos castores. O aroma a baunilha resulta da dieta à base de folhas e cascas de árvore. Tem sido usado na perfumaria e na farmacologia, como estimulante e antiespasmódico. É ainda usado como um aditivo alimentar.
Como a baunilha foi criada?
A baunilha é vagem que resulta da extração da orquídea Vanilla planifólia, nativa do México. O produto é valorizado porque o processo é longo. Leva de três a quatro anos para amadurecer e as flores abrem apenas uma vez ao ano. A polinização é feita à mão com um palito.
Qual a origem da Vanilla?
Quando surgiu a baunilha?
Ela começou a ser cultivada pelos povos indígenas do México. O país era o principal produtor até o fim do século 19, quando franceses (talvez os maiores consumidores) começaram a cultivar baunilha na ilha de Madagascar e na costa da África.
Como cultivar baunilha planta?
A propagação da baunilha ocorre por estaquia, com estacas de 40 centímetros de comprimento, plantadas diretamente no solo. Devem ser retiradas 3 folhas da extremidade da estaca e plantar na cova, contanto que permaneçam 2 nós (ou mais) para fora. Se o plantio ocorrer em um hectare, devem ser utilizadas mil estacas.
Quando a baunilha floresce?
Cada planta começa a produzir flores apenas do segundo ao quarto ano de cultivo, dependendo do tamanho do ramo que foi usado no plantio e das condições de cultivo. O tempo que leva da floração até a colheita é de 6 a 9 meses. As vagens são colhidas quando estão começando a amadurecer, tornando-se pálidas.
Para que serve a baunilha?
A essência de baunilha serve para aromatizar diversas receitas culinárias, principalmente as sobremesas. Bolos, muffins, brownies, tortas, pudins, panna cotta, cookies… existem muitas possibilidades! E, embora menos comum, a essência de baunilha também pode ser usada em receitas salgadas.
Qual inseto poliniza a baunilha?
A especiaria mais cara do mundo, a baunilha (Vanilla planifolia) é uma orquídea. Nativa da América Central, a flor de baunilha é polinizada por uma abelha pequena na manhã em que floresce.