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Qual é a doença transmitida por alimentos ou água contaminada?
A Giardíase é uma infecção do aparelho digestivo causada pelo parasita Giardia intestinalis. A sua transmissão é feita através do consumo de alimentos ou ingestão de água contaminadas por fezes contendo cistos do parasita, sendo uma doença infecciosa que pode ser transmitida entre pessoas.
Quais são os parasitas que podem causar infecções alimentares?
Os parasitas e protozoários mais comuns de transmissão por alimentos são: Trichinella spiralis, Toxoplasma gondii, Cryptosporidium parvum, Anisakis simplex, Giardia lamblia, Ascaris lumbricoides, Trichuristrichiura, Diphyllobothrium spp, Entamoeba histolytica, Taenia saginata, Taenia solium, Fasciola hepática e …
Quais são as doenças transmitidas pela água contaminada?
Conheça as principais doenças que podem ser transmitidas pela água.
- Diarreia por Escherichia coli. A bactéria Escherichia coli, também conhecida como E.
- Amebíase.
- Cólera.
- Leptospirose.
- Disenteria bacteriana.
- Hepatite A.
- Esquistossomose.
- Febre tifoide.
Quais os tipos de contaminantes agentes biológicos toxinas que podem causar doenças transmitidas por alimentos?
Existem vários organismos responsáveis por causar doenças em decorrência da ingestão de alimentos contaminados. Esse grupo é representado pelas bactérias, como Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus aureus, vírus tais como o rotavírus e o noravírus e parasitas como a Taenia saginata e Toxoplasma gondii.
Como pode ocorrer uma DTA?
Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA), ou seja, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas.
Quais as bactérias que causam intoxicação alimentar?
Os principais agentes causadores são as bactérias Salmonella, Shigella, Escherichia Coli, Staphilococus e Clostridium e os Rotavírus.