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Qual a importância do controle de qualidade no processamento do leite?
Gerenciar a qualidade na cadeia de produção de leite e derivados visa proporcionar segurança ao consumidor e contribuir para a satisfação de suas exigências, bem como proporcionar a todos os agentes da cadeia, benefícios, como a redução de perdas e de custos.
Como administrar um laticínio?
Confira algumas medidas que podem melhorar o faturamento do laticínio:
- análise detalhada da concorrência, destacando os pontos fortes e fracos;
- cumprir a legislação para evitar perder dinheiro com multas;
- diminuir as perdas de matéria-prima em decorrência problemas no armazenamento;
Quais são os benefícios do processamento de leite?
O processo, se bem executado, permite destruir a totalidade das bactérias nocivas à saúde e reduzir muito aquelas que não fazem mal, que apenas azedam o leite. O leite pasteurizado, portanto, dura mais e não oferece riscos para o consumo. A pasteurização é um tratamento indispensável e obrigatório.
Qual a importância da qualidade do leite?
Dentro dos aspectos envolvendo a cadeia produtiva do leite, a qualidade é um ponto de extrema importância devido a fatores como: a garantia de alimento seguro e de qualidade nutricional para o consumidor, aumento da vida de prateleira e rendimento industrial de derivados lácteos.
O que é a indústria de laticínios e que ela produz?
A indústria de laticínios oferece uma grande variedade de produtos que podem ser fabricados, como leite pasteurizado, manteiga, queijo, doce de leite, creme de leite, iogurte, e outros.
O que é uma empresa de laticínios?
A industria de laticínios consiste no conjunto de fábricas que produzem alimentos à base de leite e têm como principal finalidade a fabricação de queijos naturais, cremosos e processados.
Qual o lucro de um laticínio?
A margem de lucro dos laticínios é baixa e os ganhos se dão por volume comercializado. Logo, quanto maior a empresa, maior o volume de seus negócios e maiores os seus ganhos. O inverso também é verdadeiro.
O que precisa para abrir um laticínios?
Os documentos necessários para abrir uma loja de laticínios são simples:
- Documentação na Junta Comercial;
- CNPJ;
- Cópia autenticada do RG e CPF;
- Secretaria Estadual da Fazenda;
- IPTU do imóvel;
- Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
- Alvará de funcionamento;
- Entre outros documentos específicos.
Por que devemos fazer o tratamento dos resíduos da indústria de laticínios?
Principais vantagens do tratamento de resíduos:
- Otimiza o processo produtivo;
- Reduz os riscos de acidentes ambientais;
- Evita ocorrências jurídicas referentes à questões ambientais;
- Aumenta a produtividade;
- Possibilita a ampliação dos negócios;
- Aumenta a credibilidade da empresa perante os funcionários e mercado;
Como é feito o tratamento dos efluentes líquidos da indústria de laticínios?
No tratamento secundário dos efluentes na indústria de laticínios a matéria orgânica é removida por meio de degradação biológica, sendo empregadas tecnologias como lodos ativados, filtros biológicos, lagoas aeradas ou a combinação destes (JUSTINA et al., 2017).