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Quais são os tipos de Unidades de alimentação e Nutrição?
Atividades da UAN:
- Institucionais, ou seja, aquelas situadas dentro de empresas, escolas e outras, cuja demanda de clientes é fixa;
- Comerciais, aquelas representadas por restaurantes abertos ao público;
- Hotéis;
- Comissárias ou caterings;
- Cozinha dos estabelecimentos assistenciais de saúde.
Qual a definição de unidades de alimentação e nutrição?
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma unidade de trabalho que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como o fornecimento de refeições. Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva ainda satisfazer o comensal com o serviço oferecido.
O que é uma unidade de alimentação e nutrição?
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) – unidade gerencial onde são desenvolvidas todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, tendo como objetivo contribuir para manter, melhorar ou recuperar a saúde da clientela …
Quais são os itens favoráveis para o segmento de cafeteria?
Para qualquer tipo de empreendimento, no segmento de cafeteria, é necessário você ter respostas favoráveis para alguns itens abaixo, que julgamos indispensáveis: 1. Conhecimento da qualidade dos produtos a serem comercializados, principalmente sobre o “café” (carro chefe da cafeteria);
Quais os tipos de café para servir em uma cafeteria?
Além do café expresso ou café com leite, existem outros tipos de café para servir em uma cafeteria, sendo importante oferecer opções como: Esses itens listados são os mais populares, mas existem diversas variações e é bem importante variar entre drinks de café quentes e gelados.
Como começar a sua cafeteria?
O planejamento financeiro deve começar antes mesmo da abertura das portas do seu empreendimento. Para começar a sua cafeteria, você precisa fazer um levantamento de todos os equipamentos necessários, o valor que será gasto com cada utensílio, aluguel, móveis, etc.
Qual o público alvo de uma cafeteria?
Exemplo: num calçadão de uma capital, o fluxo de pessoas é muito grande. Entretanto, o público alvo para sua cafeteria é os lojistas e executivos estabelecidos e não necessariamente, as pessoas que circulam nesse ambiente.