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O que tem no chocolate que deixa feliz?
feniletilamina
O chocolate realmente possui, ainda que em pequena quantidade, uma substância química chamada feniletilamina, que é a mesma produzida pelo nosso corpo quando estamos felizes ou apaixonados. Além disso, ele pode aumentar o nível de serotonina no cérebro, responsável pela sensação de bem-estar.
Qual o ingrediente mais importante do chocolate?
Os principais ingredientes são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, sorbitol, lecitina de soja, aromatizantes e edulcorantes. O cacau é a base do chocolate e contribui para textura, cor e sabor e, também, para a redução de atividade de água, aumentando a durabilidade.
Quais são os chocolates menos calóricos?
Chocolate ao leite: possui menos gordura hidrogenada na sua composição e, portanto, é menos calórico. Com exceção daqueles que contêm nozes, cremes, frutas cristalizadas, entre outros. O puro possui apenas 156 kcal em uma porção de 30g.
Qual o chocolate mais famoso?
Os melhores chocolates do mundo
- Teuscher | Zurique, Suíça.
- Vosges Haut-Chocolat | Chicago, Estados Unidos.
- Scharffen Berger Chocolate Maker | Berkeley, Estados Unidos.
- Jacques Torres Chocolat | Nova York, Estados Unidos.
- Norman Love Confections | Fort Mayers, Estados Unidos.
- Valrhona | Tain-l’Hermitage, França.
Porque o chocolate dá sensação de bem-estar?
O chocolate contém um aminoácido chamado triptofano, responsável pela produção de serotonina no cérebro. A serotonina recebe quimicamente o nome 5-hidroxitriptamina e é representada pela fórmula molecular N2OC10H12, é a “substância química do bem estar”, é responsável pela sensação de felicidade e prazer.
O que o chocolate libera no cérebro?
Os flavonoides (antioxidantes presentes naturalmente no chocolate) aumentam o fluxo sanguíneo na região cerebral responsável pela memória. Além disso, o consumo desse antioxidante encontrado naturalmente no cacau pode ajudar a melhorar funções cognitivas, como o raciocínio.
Que material é feito o chocolate?
O chocolate é obtido de uma mistura entre o cacau, açúcar e leite. No entanto, a sua fabricação começa bem antes, quando as frutas do cacau são quebradas para a retirada de suas sementes amargas, a base do chocolate.
O que faz o chocolate ser gostoso?
Como na sua bebida favorita, a levedura na fermentação do cacau produz álcool ao digerir a polpa açucarada que se agarra aos grãos. Este processo gera moléculas de sabor frutado conhecidas como ésteres e óleos fúsel com sabores florais. Esses compostos penetram nos grãos e são encontrados no chocolate final.
Qual é o chocolate mais calórico?
Meio Amargo – com concentração significativa de cacau (acima de 40\%), tem mais açúcar que a versão amarga, mas também traz benefícios antioxidantes. Branco – produzido com manteiga de cacau, a gordura obtida das sementes durante a fabricação do chocolate, é o mais calórico e rico em gorduras.
Quais os chocolates mais calóricos?
Tabela de Calorias de Chocolates
| Marca | Chocolate | Calorias por porção |
|---|---|---|
| AMMA | 100\% cacau | 117 |
| AMMA | Ao leite 30\% cacau | 125 |
| Brasil Cacau | Tablete Chocolate Amargo | 134 |
| Brasil Cacau | Tablete Chocolate ao Leite | 137 |
Qual o chocolate mais vendido no Brasil?
Top 10 chocolates mais populares no Brasil
- 1 – Diamante negro. Criado em 1939, o Diamante Negro é um dos chocolates mais vendidos da Lacta.
- 2 – Sonho de Valsa. Outro chocolate que foi criado na mesma época pela Lacta foi o Sonho de Valsa.
- 3 – Ouro Branco.
- 4 – Prestígio.
- 5 – M&M’s.
- 6 – Ferrero Rocher.
- 7 – Kinder.
- 8 – Talento.
Qual é o chocolate mais saudável?
Por isso, na hora de escolher o seu no supermercado, a dica é sempre optar por aquele que contenha, pelo menos, 70\% de pó de cacau em sua composição. Isso quer dizer que o chocolate mais saudável é o chocolate amargo.
https://www.youtube.com/watch?v=DzpcvHtOdGs