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O que é o molho chipotle?
Chipotle é o nome de uma pimenta muito popular na culinária mexicana e também em fusões de gastronomias, como mexicana-americana e tex-mex. Esta palavra tem origem no idioma Nahuatl (ou náuatle) em que a palavra xipotli é composta pela junção de xilli (que significa pimenta) e poctli (que significa fumaça).
Para que serve tempero chipotle?
O chipotle é utilizado em pratos de carne, como a carne de frango, de porco e de vaca. Ele também pode ser utilizado em certos pratos de peixe, por exemplo, misturado-o com maionese e atum (enlatado) na preparação de sanduíches diversos.
Quais são os tipos de pimenta mexicana?
As pimentas mais conhecidas e consumidas pelos mexicanos. A diversidade de pimentas no México é assombrosa. Mirasol, jalapenho, chipotle, serrano, poblano, pimenta de árvore, chilaca, güero, copi, cora, chawa, olho de caranguejo, galo-galina, bolita e Miaguateco, apenas para mencionar alguns.
Como defumar pimenta jalapeno?
Coloque os pedaços de madeira em cima do carvão, e em seguida, coloque a grelha da churrasqueira. Coloque as pimentas na grelha no lado oposto ao fogo. Para defumar adequadamente cada pimenta, não coloque-as muito próximas. O fogo deve ser baixo e não deve entrar em contato com as pimentas.
O que significa chipotle em inglês?
definição de chipotle no dicionário inglês A definição de chipotle no dicionário é uma pimenta jalapeno fumada e seca que é usada em pratos mexicanos. The definition of chipotle in the dictionary is a smoked and dried jalapeno chilli pepper that is used in Mexican dishes.
O que é chipotle em inglês?
“chipotle” em inglês chipotle {m.}
Onde usar maionese chipotle?
É perfeita para combinar com hambúrgueres, batatas fritas, acompanhamento de salada de maionese, churrasco, wraps, lanches, um molho diferente ou até mesmo com o petisco e combinações de molhos para receber os amigos e familiares.
Quais são os benefícios do curry?
Com o que combina: é utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados e cozidos em geral. Traz um toque extra a queijos de sabor forte e picante. Com o que não combina: pratos crus e frescos, como saladas, devem dispensar o curry.
Como saber o tipo de pimenta?
O teste, criado em 1912, consistia em diluir a pimenta pura em uma solução de água com açúcar, até que a ardência não seja mais percebida por um grupo de provadores. Depois disso, a escala foi criada: 1 xícara de pimenta, que equivale a 1.000 xícaras de água, corresponde a 1.000 na Escala de Scoville.
Como fazer defumador de pimenta?
->Acomode o carvão em um lado da churrasqueira e ateie fogo. As brasas deverão permanecer embaixo de um dos lados da grade, pois as pimentas são defumadas, indiretamente, distantes das brasas. Caso contrário, ao invés de defumar, as pimentas poderão queimar.
Como fazer defumador caseiro com ervas?
Para fazer a defumação, coloque a erva em um pratinho ou em uma cumbuca de ferro ou barro. Acenda, espere a brasa apagar e assopre a fumaça pelos cômodos.