Admin Índice
O que é entreposto de laticínios?
4 – “entreposto de laticínios”, assim denominado o estabelecimento destinado ao recebimento, maturação, classificação e acondicionamento de produtos lácteos, excluído o leite em natureza. Art.
O que é o Cispoa?
O selo da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal (CISPOA) é emitido pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Agronegócio do estado do Rio Grande do Sul, permitindo a comercialização entre municípios dentro das fronteiras do estado.
O que é um entreposto de carnes e derivados?
Entende-se por “Entreposto de Carnes e Derivados” o estabelecimento destinado ao recebimento, guarda, conservação, manipulação, acondicionamento e distribuição de carnes frigorificadas das diversas espécies de açougue e outros produtos animais, dispondo ou não de dependências anexas para a industrialização, atendidas …
É permitido que as espécies abatidas por preceitos religiosos sejam comercializadas em território nacional?
Art. 6º É facultado o abate de animais conforme preceitos religiosos, mediante jugulação cruenta, quando assim exigido por mercados internacionais ou comunidades religiosas a que se destinem seus produtos. Veículos com mais de um pavimento devem dispor de estruturas complementares para o manejo adequado dos animais.
Qual dos estabelecimentos é classificado como estabelecimento de leite e derivados?
Os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em: I – granja leiteira; II – posto de refrigeração; III – usina de beneficiamento; IV – fábrica de laticínios; e V – queijaria.
O que faz o SIF?
O SIF trabalha diretamente em indústrias, avaliando e inspecionando animais de abate, carne, leite, ovos, produtos de abelhas, pescados e todos os derivados dos mencionados. O selo do SIF funciona, portanto, como uma marcação que garante que aquele produto foi inspecionado e está em condições de ser consumido.
O que é o susaf?
É um sistema que tem por objetivo promover a equivalência entre os serviços de inspeção municipais (SIM) e o estadual (Serviço de Inspeção Agroindustrial de Pequeno Porte – Siapp), harmonizando os procedimentos de registro, inspeção e fiscalização das agroindústrias de pequeno porte de origem animal do Estado.
Qual a classificação dos produtos cárneos?
São classificados em: Produtos cárneos frescos; Produtos cáneos crus condimentados; • Produtos cárneos tratados pelo calor; • Embutidos crus curados; • Produtos cárneos salgados. do calor, alcançando em seu interior temperatura suficiente para conseguir a coagulação total das proteínas cárneas.
O que é derivado da carne?
Na categoria de carnes e pescados são considerados ingredientes os produtos derivados, tais como extratos de carnes, carnes desidratadas, liofilizadas, curadas, caldos e preparações diversas, peptídeos obtidos pela hidrólise das carnes etc.
Quais são os principais métodos de insensibilização aceitos pela comunidade internacional?
Métodos mecânicos (concussão) –> percussivo penetrativo: realizado com pistola com dardo cativo, acionado por ar comprimido (pneumáticas) ou cartucho de explosão; percussivo não-penetrativo: apenas realizado por pistolas de dardos de percussão, que causam a concussão com o impacto, sem a penetração do dardo no crânio …
Como são classificados os estabelecimentos de leite?