Admin O que é abate humanitário de animais?
O abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários.
Como é feito o processo de abate de bovinos?
Quais são as etapas do processo de abate de bovinos no frigorífico?
- Recepção dos bovinos.
- Inspeção ante mortem.
- Banheiro de aspersão e rampa de acesso à sala de matança.
- Insensibilização dos bovinos.
- Sangria dos animais.
- Esfola.
- Desarticulação da cabeça.
- Evisceração.
É necessário que os animais abatidos tenham permanecido em descanso jejum e dieta hídrica por um período mínimo de?
De acordo com a legislação brasileira, os animais devem permanecer em descanso, jejum e dieta hídrica nos currais de espera dos frigoríficos por um período mínimo de 6 a 24 horas (BRASIL, 1952), dependendo do tempo de transporte e do tempo de curral na fazenda.
O que é abate de bovinos?
Abate de bovinos É nessa etapa que são feitas as inspeções sanitárias, com liberação de carcaças saudáveis e correta destinação das carcaças que apresentam alguma alteração higiênico-sanitária.
Qual o tempo de descanso e dieta hídrica de suínos e bovinos a contar da chegada do animal no abatedouro com inspeção federal?
duas horas
A critério do Serviço de Inspeção Federal poderão ser abatidos ruminantes, suínos e equídeos que iniciaram o jejum na propriedade rural, desde que sejam submetidos no estabelecimento de abate a descanso e dieta hídrica por no mínimo duas horas.
Porque os animais devem ser submetidos ao jejum descanso e a dieta hídrica antes do abate para obtenção de uma carne de qualidade?
O descanso tem como objetivo reduzir o conteúdo gástrico, a fim de facilitar a evisceração da carcaça, permitir a hidratação e possibilitar a recomposição das frequências cardíaca e respiratória. Contudo, não restabelece as reservas de glicogênio muscular, em função dos bovinos estarem em jejum.