Admin Como é o dia a dia de um restaurante?
Diariamente, o restaurante recebe alimentos, bebidas e outros produtos necessários para as tarefas do dia. Dependendo do porte e da proposta do estabelecimento, a quantidade de itens que chegam todos os dias pode ser bastante volumosa e variada, o que, sem a organização necessária, aumenta o risco de erros.
Como funciona a cozinha de um restaurante?
Pessoa incumbida da limpeza e higienização da cozinha, bem como de todos os equipamentos e utensílios. Alguns restaurantes não trabalham com Steward e, por isso, os próprios cozinheiros e ajudantes são encarregados também pela higiene e limpeza geral. Muitas equipes trabalham com o sistema de faxina semanal.
Qual o prazo do contrato Trabalhista para restaurantes?
Antes de toda a mudança das leis trabalhistas, o prazo de contratos temporários era de 180 dias, com 90 de prorrogação. Agora, a lei trabalhista para restaurantes possibilita apenas 120 dias. Além disso,o contrato pode ser prorrogado por 180 dias, o dobro de antes.
Como utilizar os cargos em bares e restaurantes?
Veja a seguir como utilizar as descrições dos cargos e funções em bares e restaurantes: 1. Gerente. O gerente é o responsável por gerenciar todo o restaurante. É ele quem controla os estoques, comanda os outros funcionários, contrata novos colaboradores.
Qual é a gestão de restaurantes para funcionários?
Quando o assunto é gestão de restaurantes para funcionários, é importante que se tenha conhecimento dos principais cargos e funções de um restaurante. Nesse sentido, definir funções e responsabilidades é premissa para um bom funcionamento em equipe. Organizar as contas (tanto a receber como a pagar) e apresentar relatórios de desempenho.
Qual a equipe necessária para montar um restaurante pequeno?
Para um restaurante pequeno, por exemplo, a equipe necessária é de pelo menos um cozinheiro, um auxiliar de cozinha, um garçom e alguém que cuide da parte administrativa do empreendimento. Alguns equipamentos também são essenciais para a montagem de um restaurante. São eles: Fogão industrial. Freezers e geladeiras comerciais.