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Como é feito o café do jacu?
A produção do café do jacu é diferente de qualquer outro café no Brasil porque inclui uma ave nesse processo. A colheita desses grãos é feita no pé das árvores, onde as aves deixam seus dejetos. Logo eles são encaminhados para um processo de limpeza e depois são torrados e moídos.
Quanto custa 1 kg de Café Jacu?
US$ 1.150
Jacu Bird Coffee O café, depois de colhido, é ingerido pelo Jacu, que engole o grão inteiro, sem mastigar. Mais uma vez, assim como nos outros dois casos já vistos acima, o café passa pelo sistema digestivo do animal e é submetido a ácidos e enzimas. O quilo do café custa, aproximadamente, US$ 1.150.
Onde é produzido o Café Jacu?
Nem tanto, é só entender o processo de fabricação para ser aguçado pela curiosidade. A Fazenda Camocim é a maior produtora do café do jacu no Brasil. O proprietário, Henrique Sloper Araújo, explica que o pássaro come o fruto maduro no pé de café e, enquanto faz a sua própria colheita, evacua ali mesmo.
Por que o café jacu é considerado exótico e o mais caro do Brasil?
O motivo de ser tão caro, e raro, é porque passa por um processo diferente dos tradicionais. Os grãos do Jacu Bird são colhidos das fezes de uma ave chamada jacu, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeito e completamente maduros.
Como é produzido o café mais caro do Brasil?
No Brasil, existe um café que passa por um processo de fermentação natural semelhante ao do Kopi Luwak: é o Jacu Coffee. Ele é produzido no Espírito Santo e surgiu por causa de um problema relacionado aos jacus, animais que comiam a safra de café.
Qual o valor do jacu?
Café Jacu Bird em grãos 100 g – Café Jacu Bird – 100g em grãos Café Jacu Bird em grãos 100 g
| Café Jacu Bird em grãos 100 g Café Jacu Bird – 100g em grãos R$ 144,95 | + | = |
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| Café Jacu Bird em grãos 100 g Café Jacu Bird – 100g em grãos R$ 379,50 | + | = |
Por que o Café Jacu é considerado exótico e o mais caro do Brasil?