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Como conservar as ervas frescas?
O principal para armazenar suas ervas e mantê-las frescas é inserir no fundo do pote um papel toalha úmido, isso irá ajudar na manutenção da umidade. Depois disso, coloque na geladeira na parte mais baixa do refrigerador, para que as ervas não queimem ou congelem com a temperatura muito baixa.
Como conservar folhas de sálvia?
Folhas frescas devem ser guardadas em saco plástico na geladeira. Folhas moídas ou secas devem ficar em um vidro fechado em lugar escuro. Para secá-las, colha as folhas que já têm mais de um ano de idade. Depois, coloque-as em uma bandeja e no forno a uma temperatura abaixo dos 70°C.
Como conservar ervas secas?
Como guardar ervas secas Para isso, deves guardá-las num recipiente bem fechado, num local escuro e seco. Frascos de vidro são muito bons para guardar ervas, até podes reutilizar frascos de molhos que compraste ou frascos de especiarias que entretanto gastaste.
Como conservar ervas aromáticas?
Como conservar ervas aromáticas
- Frescas. No geral, frescas não duram mais do que alguns dias e devem ser guardadas no frigorífico.
- Secas. Conservam-se por mais tempo e são muito práticas de ter à mão.
- Em azeite. Aromatizar azeites é outra forma de conservar as ervas.
- Em sal marinho.
- Jardim de ervas aromáticas.
Como conservar erva no freezer?
Debulhe e congele as folhas inteiras em sacos plásticos (precisa tirar bem o ar na hora de fechar). Elas vão de lá direto pro molho, por exemplo. Outro jeito é picar e congelar na forma de gelo com azeite. Os cubinhos são meio caminho andado para o molho pesto.
Como congelar folhas de sálvia?
Como conservar sálvia na geladeira?
Congele as ervas frescas em forminhas de gelo Depois de lavar e secar seus temperos, o truque é deixar tudo bem picadinho e distribuir nas forminhas observando a quantidade que você costuma utilizar nas suas receitas. Para conservar alecrim, orégano, sálvia e tomilho, prefira usar óleo ou azeite.
Como armazenar folhas desidratadas?
E para guardar também tem truque: o melhor é usar potes de vidro bem secos e bem fechados. O mesmo vale para as ervas que você já compra secas. Se vierem no saquinho, troque para o pote de vidro depois de abrir. Elas não gostam nem de umidade nem de calor – melhor guardar longe do fogão e do forno elétrico.
Como conservar tomilho por mais tempo?
Para conservar o tomilho você tem duas opções: mantê-lo bem seco em um pote ou ziploc, envolto com papel toalha ou congelar algumas folhas na água, usando forminhas de gelo. É importante lavar e secar bem antes de qualquer uma das opções.
Como conservar ervas frescas na água?
Após a higienização, retire o excesso de água e guarde em um pote de vidro bem fechado. Já as outras ervas como salsinha, alecrim e cebolinha é melhor armazenar em sacos plásticos com uma folga para que as folhas não amassem, deixando longe da parede da geladeira para não queimar com o ar frio.
Como conservar folhas de ervas?
1 – lavar, secar e envolver as ervas em papel-toalha úmido. Colocar em plásticos, fazer um balão para não amassar as folhas e manter longe das paredes para não queimar as folhas com ar frio da geladeira.
Outra forma de preservar as ervas frescas é picando-as e colocando-as para congelar com azeite de oliva. Na hora de cozinhar, basta tirar um cubinho e agregar ao preparo. As ervas secas duram muito tempo, principalmente quanto acondicionadas em potes de vidro bem tampado, longe do calor e da umidade.
Como ter ervas frescas em casa?
O azeite é rico em polifenóis e ácidos graxos mono-insaturados, um dos melhores para a saúde, evitando doenças cardiovasculares e inflamação e reduzindo o colesterol ruim. A melhor forma de ter ervas frescas em casa é plantando-as em vasos.
Como substituir ervas frescas por ervas secas?
Se precisar substituir ervas frescas por secas em uma receita, lembre que as últimas são mais fortes. Como regra geral, uma colher de chá de ervas secas equivale a uma colher de sopa de ervas frescas. Não exagere na quantidade de ervas secas, pois isso pode arruinar o prato inteiro.
Como adicionar ervas frescas ao prato?
Com isso, as ervas frescas entram no início do preparo, mas você pode reforçar o sabor de alguma erva em particular adicionando mais um pouco dela, picada, ao final do cozimento ou na hora de servir o prato.