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Qual é o objetivo da bromatologia?
A Bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc.
Qual é o conceito de bromatologia?
Bromatologia é ciência que estuda os alimentos e tem como função analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético, suas propriedades físicas, quais são seus efeitos no organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos.
Como é feita a bromatologia?
A análise dos alimentos pode ser realizada por métodos convencionais, onde geralmente são utilizados vidrarias e reagentes, não sendo necessário o uso de nenhum equipamento sofisticado; como também com métodos instrumentais que precisam do auxílio de equipamentos modernos e sofisticados para fazer as análises.
Qual a importância da bromatologia na vida das pessoas?
Qual é a importância da bromatologia? Portanto, as análises realizadas pela bromatologia são essenciais para proteger o consumidor de alimentos inadequados para sua saúde, garantindo o consumo de alimentos de qualidade e dentro da legislação vigente.
Quais são os objetivos das análises bromatológicas em alimentos?
A análise bromatológica dos alimentos é destinada à verificação da composição química dos mesmos, valor alimentício e calórico, propriedades físicas, químicas, toxicológicas e sua ação no organismo.
Qual a finalidade da análise de alimentos?
A análise de alimentos fornece informações sobre uma variedade de características que compreendem os alimentos, como composição, valores nutricionais, propriedades físico-químicas e, principalmente, segurança.
O que é Bromatologia e qual sua importância?
A análise de composição nutricional de alimentos (Bromatologia) avalia sua natureza, composição, qualidades e usos dietéticos. Tal atividade é de fundamental importância para garantir a confiabilidade da composição dos alimentos destinados ao consumidor final.
Onde se aplica a Bromatologia?
Quanto ao fato de encontrar e utilizar, podemos destacar três seguimentos na sociedade em geral que empregam a bromatologia com característica primordial, são elas: Indústrias de alimentos; Universidades e Institutos de Pesquisas; Órgãos Governamentais.
O que é bromatologia e qual sua importância?
Qual a importância da análise dos alimentos?
A análise de alimentos serve para: Conhecer a composição da matéria-prima e do produto acabado. Determinar o padrão de identidade e qualidade dos alimentos. Conhecer os efeitos do processamento e da estocagem na qualidade do produto.