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Quais aplicações biotecnológicas existem para os processos de fermentação?
Meio Ambiente Recuperação de petróleo, tratamento do lixo, purificação da água etc. Saúde Antibióticos, hormônios e outros medicamentos, vacinas, reagentes e testes de diagnóstico, etc.
Quais são os principais processos biotecnológicos?
Desenvolvimento de processos biotecnológicos
- Isolamento e screening de microrganismos e células, melhoramento genético, construção de linhagens recombinantes.
- Desenvolvimento de meio de cultura e levantamento de parâmetros que influenciam no processo.
Quais os tipos de fermentação realizada pelos microrganismos?
Existem três tipos de fermentação: a alcoólica, a lática e a acética.
O que é um processo biotecnológico?
Segundo a ONU, “biotecnologia significa qualquer aplicação tecnológica que utilize sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica” (ONU, Convenção de Biodiversidade 1992, Art.
Quem realiza o processo de fermentação?
Quem realiza esse processo? Algumas bactérias realizam a fermentação, pois para algumas bactérias anaeróbicas, o oxigênio é letal e elas só ocorrem em ambientes muito restritos, como solos profundos e regiões onde o teor de oxigênio é praticamente zero. Essas micro-organismos são considerados anaeróbios estritos.
Quais os produtos finais da fermentação?
Os produtos finais da fermentação dependem da molécula orgânica que é produzida a partir do ácido pirúvico. Existem vários tipos de fermentação, o que depende da molécula orgânica que é aceptora do hidrogénio na fase de redução do ácido pirúvico.
Como a indústria alimentícia emprega a fermentação?
A indústria alimentícia emprega a atividade de fermentação lática das bactérias na produção de vários alimentos, como queijos, coalhadas e iogurtes. Algumas vitaminas, como as do complexo B, são produzidas em nosso intestino graças à ação dos lactobacilos.
Qual o papel da fermentação na conservação dos alimentos?
Sem falar no seu papel fundamental na conservação dos alimentos: a fermentação possibilitou ao homem estocar comida muito antes de alguém pensar em inventar a geladeira.