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O que é o mofo no alimento?
Os mofos, também conhecidos como bolores, são espécies de fungos filamentosos que se desenvolvem em matéria orgânica, seja em alimentos ou não e que possuem a capacidade de decompor a mesma. Bactéria, quando um alimento tem marcas de mofo em uma parte, todo o restante pode estar contaminado por toxinas.
O que é bolor e por que ele é perigoso?
A maioria dos fungos presente no bolor são toxigênicos, o que significa que eles liberam toxinas que podem ser irritantes ou significativamente prejudiciais para algumas pessoas, causando até envenenamento.
Como tirar mofo de alimento?
“A dica é cortar ao redor da área afetada mantendo dois centímetros de distância do mofo”, afirma Uelington Pinto. Mas caso o bolor tenha se espalhado muito pelo tecido da fruta, o melhor é descartá-la. “E na hora do corte, nunca tocar com a faca na parte mofada para não contaminar o restante do alimento.”
Como o bolor vai parar nos alimentos?
Os fungos produzem um aparato de substâncias referidas como metabólitos secundários e, dentre estas substâncias estão às enzimas que auxiliam na decomposição. Quando sapróbios degradam matéria orgânica e muitas vezes aparecem decompondo compostos complexos como, inseticidas, pesticidas, entre outros.
Qual a diferença entre mofo e umidade?
Umidade é a qualidade ou estado daquilo que está impregnado de vapor d’água ou levemente molhado; quando chove e há acúmulo de água sob as telhas, pode-se dizer que há umidade no forro da casa. Bolor, por sua vez, é o nome de um acúmulo de fungos. Na maior parte das vezes ele é causado pela umidade.
Porque aparece bolor na roupa?
Por que o mofo e o bolor aparecem nas roupas? Vários fatores podem causar o aparecimento de manchas de mofo e bolor nos tecidos, mas o mais importante é a umidade. Casas mais antigas podem concentrar umidade nas paredes e armários, causando o aparecimento de mofo e bolor.
É perigoso comer alimentos com bolor?
Sim! O consumo de alguns alimentos com bolor, ou aos quais retiramos o bolor visível, pode tornar-se perigoso pela possível existência de substâncias tóxicas para o ser humano. Estas substâncias tóxicas são produzidas por fungos filamentosos, que comummente designamos de bolor ou também como mofo.