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O que a RDC 275 diz sobre as instalações que manipulam alimentos?
RESOLUÇÃO – RDC Nº 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002 Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos …
Quem emite a RDC?
Art. 12. A emissão e o cancelamento da certificação de boas práticas de fabricação, distribuição e/ou armazenagem são competências da União, bem como a edição de normas e regramentos desse processo.
Quais são os pops da RDC 275?
A RDC 275/2002 estabelece que o estabelecimento deve desenvolver, implementar e manter no mínimo oito POPs, e são eles:
- Higienização das Instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
- Controle da potabilidade da água.
- Higiene e saúde dos manipuladores.
- Manejo dos resíduos.
Qual a otimização dos procedimentos e normas para armazenagem?
A otimização dos procedimentos e normas para armazenagem é essencial em empresas que zelem pela qualidade de seus produtos. A produção pode ser impecável, criar itens excelentes e de altíssima qualidade, mas se a estocagem não for realizada da forma devida, pode prejudicar as propriedades dos artigos da sua empresa.
Quais são as normas para armazenagem?
As normas para armazenagem foram criadas pela ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas), por meio da NBR 15.524-2/2008 (Sistema de Armazenagem). Elaborada por consenso, através de diálogo com empresas de armazenagem e produtoras de paletes, ela não é obrigatória, diferentemente das NRs. Porém, em caso de acidentes causados por
Como fazer o armazenamento dos alimentos?
Armazenamento dos alimentos 1.Organizar os produtos nas prateleiras de acordo com suas características. 2. Guardar na frente os alimentos com prazo de validade menor para que sejam consumidos primeiro. 3. Os produtos devem ficar afastados da parede e do chão para evitar a umidade e facilitar a ventilação. 4.
Quais são as normas técnicas do armazém?
Ao contrário das Normas Regulamentadoras, as normas técnicas são disponibilizadas para garantir que o armazém ofereça mais eficiência e que os operadores não corram qualquer risco. Ao mesmo tempo, preservam a integridade dos itens armazenados, trazendo melhores resultados à produtividade das empresas.