Admin Índice
Como as bactérias podem ser utilizadas na industria alimentícia *?
As bactérias lácticas utilizadas na fermentação de alimentos são capazes de inibir ou reduzir a contaminação por microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos, por meio da produção de vários agentes antimicrobianos. A acidificação é o fator primário na preservação de produtos de fermentação láctica.
Qual a importância médica das bactérias?
Bactérias também podem ser empregadas na produção de drogas terapêuticas, como antibióticos (Tirotricina, Bacitracina, Rifamicina, Neomicina, dentre outros), vitaminas, hormônio de crescimento e insulina; e na fabricação de determinadas enzimas e de alcoóis, como o metanol e etanol.
Que denominação específica se apresentam as bactérias de acordo com suas formas?
– Paliçada: Bacilos organizados lado a lado. → Espirilos: Bactérias espiraladas rígidas. → Espiroquetas: Bactérias em formato helicoidal e flexíveis. → Vibriões: Bactérias que possuem formato de vírgula.
Por que as bactérias podem ser utilizadas na fabricação de alguns alimentos?
As bactérias láticas têm um grande potencial tecnológico para serem utilizadas dessa forma, pois durante a fermentação são capazes de produzir compostos antimicrobianos que inibem o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis (patogênicos e deteriorantes).
Quais são os produtos produzidos a partir de bactérias?
Produção de alimentos. As bactérias são utilizadas na fabricação de iogurtes, queijos e coalhadas, em que se utiliza os lactobacilos. Produção de remédios e suplemento s. Na indústria farmacêutica, são produzidos antibióticos e vitaminas a partir de bactérias.
Quais são as bactérias usadas na indústria farmacêutica?
Existem ainda várias espécies usadas na preparação de comidas ou bebidas fermentadas, como picles, chucrute, molho de soja e vinho. A indústria farmacêutica usa bactérias para a produção de antibióticos e vitaminas. Um exemplo é o antibiótico neomicina, obtido a partir de bactérias do gênero Streptomyces.
Quais são as bactérias da indústria de laticínios?
A indústria de laticínios utiliza bactérias dos gêneros Lactobacillus (veja fotografia abaixo) e Streptocaccus para a produção de coalhadas, iogurtes e queijos. Bactérias do Microscopia eletrônica de varredura de “Lactobacillus sp”.
Qual a função das bactérias no ambiente?
Toda a diversidade das bactérias também demonstra uma diversidade de funções. Vejamos a seguir: Renovação de nitrogênio no ambiente. Na natureza, as bactérias participam do Ciclo do Nitrogênio, ajudando em diversas etapas. Produção de alimentos.